Cette machine équipée de lames spéciaux, effectue l’ouverture de l’abdomen de façon à permettre l’opération successive d’effilage (manuelle ou automatique). Elle assure l’ouverture parfaite de l’abdomen allant du cloaque au sternum. Elle s’adapte à tous types de convoyeur. Elle est construite en acier inox et en plastique alimentaire.